L’abricot

Ah ! Voilà un joli fruit d’été que j’apprécie tout particulièrement !

Sa saveur est acide/douce et sa nature est tiède.

Ses principales qualités

  • C’est un expectorant et un antitussif. Il est utile quand on a une toux sèche ou de l’asthme avec des mucosités difficiles à expectorer.
  • Il humidifie les poumons ce qui peut être utile par grande sécheresse atmosphérique. Il peut s’agir de séjour dans une région particulièrement chaude mais aussi une exposition prolongée à l’air conditionné.
  • Il est hydratant et désaltérant. Idéal quand on a soif ou la gorge sèche.
  • Sec et bien mur, il peut s’avérer utile en cas de diarrhée chronique.
  • Il est un bon aliment en cas de cheveux abîmés, ternes ou cassants.
  • Il est très peu calorique car contient beaucoup d’eau (85%) et peu de lipides et de glucides.
  • Très riche en fibres.
  • Il est souvent bien supporté par les intestins fragiles.
  • L’huile de l’amande du noyau est très riche en acides gras et est surtout utilisée en dermatologie pour nourrir la peau.
  • Très utilisé pour les sportifs pendant l’effort (j’ai testé pour vous !). Il fournit les nutriments nécessaires aux muscles pendant l’effort.

Choisissez-les assez gros avec une peau bien lisse (pas trop duveteuse), sans taches, biens colorés et parfumés.

Pour les abricots secs, faites attention car beaucoup contiennent des sulfites (conservateurs) leur permettant de garder une belle couleur. Certaines personnes y sont allergique.

On peut le consommer cru, cuit, sec ou confit.
Personnellement je le préfère en tarte et j’ai la chance d’avoir une amoureuse qui les fait fort bien !

Bon appétit !

Vincent.

La plupart de ces précieuses informations sont tirées du livre « Ces aliments qui nous soignent» de Philippe Sionneau et Josette Chapellet. Editions Guy Trédaniel.

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